Pilaako säilytys ravintolisäsi? Lämpö, valo ja kosteus

Lyhyt vastaus: lämmöllä ja valolla on merkitystä, mutta kosteus on se tekijä, joka tekee hiljaa varsinaisen vahingon, ja nopeimmin se iskee jauheiden ja seosten vitamiineihin. Kivennäisaineet kuten sinkki ja magnesium eivät voi kemiallisesti "pilaantua" samalla tavalla kuin vitamiini. Hauraita ovat B-vitamiinit, C-vitamiini ja D-vitamiini. Useimmissa kodeissa pahin paikka on kylpyhuoneen kaappi, koska suihku muuttaa sen kosteuskammioksi useita kertoja päivässä. Eikä pakkauksen parasta ennen -päiväys ole turvallisuuden takaraja: EU-lainsäädännössä se on laatulupaus, joka pätee vain silloin kun tuote on säilytetty oikein, ja juuri tätä osaa ei lue lähes kukaan.

Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä ravintolisäpakkauksen sisällä todella tapahtuu, mitkä omista tuotteistamme ovat aidosti herkkiä millekin ja mitkä muutamat tavat tekevät oikeasti eron. Luvut ovat peräisin julkaistuista säilyvyystutkimuksista ja EU:n elintarvikelainsäädännöstä, ja molemmat on lueteltu kokonaisuudessaan lopussa.

Kyllä, säilytys voi pilata ravintolisän, mutta ei sillä tavalla kuin useimmat luulevat

Kaksi käsitystä on yleistä, ja molemmat ovat vääriä. Ensimmäinen on se, että ravintolisät olisivat elottomia pikkukiviä, jotka säilyvät ikuisesti. Toinen on se, että huonosti säilytetystä ravintolisästä tulee vaarallinen. Kumpikaan ei kuvaa sitä, mitä oikeasti tapahtuu.

Todellisuudessa tapahtuu pitoisuuden menetys. Vitamiini on molekyyli, ja molekyylit reagoivat: veden kanssa, hapen kanssa, valon kanssa, ja nopeammin lämpimässä. Kun ne reagoivat, ne lakkaavat olemasta kyseinen vitamiini. Lämpimässä ja kosteassa keittiössä seisseeseen C-vitamiinipurkkiin ei ilmesty mitään myrkyllistä; siinä on yksinkertaisesti vähemmän C-vitamiinia kuin etiketti lupaa. Kyse on laatuvirheestä, ei myrkytysriskistä, ja juuri siksi alalla säilytystä mitataan jäljellä olevana pitoisuutena eikä jaotella turvalliseen ja vaaralliseen.

Kiinnostava kysymys ei siis ole "onko tämä pilalla", vaan "kuinka paljon on jäljellä ja mitkä ainesosat menettivät eniten". Se riippuu paljon enemmän sinun keittiöstäsi kuin merkistä.

Kosteus tekee vahingon, ja se tekee sen nopeammin kuin lämpö

Useimmat huolestuvat ensin lämmöstä. Kiinteissä ravintolisissä vesi on yleensä suurempi ongelma, koska kemialliset reaktiot tarvitsevat väliaineen, jossa tapahtua, ja imeytynyt kosteus tarjoaa sen.

Deliqueskenssi: piste, jossa jauhe alkaa liueta ilmaan

Monilla kiteisillä ainesosilla on kriittinen suhteellinen kosteus, jota kutsutaan deliqueskenssipisteeksi ja jonka yläpuolella kide alkaa vetää ilmasta niin paljon vettä, että se liuottaa itsensä. Sen alapuolella jauhe pysyy kuivana ja vakaana. Sen yläpuolella purkissasi on käytännössä väkevä liuos, ja hajoaminen kiihtyy jyrkästi.

Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa säilytettiin tiamiinia (B1), pyridoksiinia (B6) ja natriumaskorbaattia (C-vitamiini) sekä yksinään että seoksina 43 %:n ja 98 %:n välisissä kosteuksissa 22 celsiusasteessa jopa 12 viikon ajan [1]. Tiamiinin ja askorbaatin hajoaminen kiihtyi merkitsevästi deliqueskenssipisteen yläpuolella. Pyridoksiini oli kolmesta vähiten herkkä. Tutkijat havaitsivat myös, ettei C-vitamiini hajonnut vain itsekseen: askorbaatin läsnäolo nopeutti tiamiinin häviämistä. Huomaa lämpötila: 22 astetta on tavallinen huone. Näitä vitamiineja rikkoi kosteus, ei lämpö.

Seokset ovat hauraampia kuin yksittäiset ainesosat

Toinen ilmiö koskee kaikkea, mitä myydään kompleksina tai seoksena. Kun kiteisiä ainesosia sekoitetaan, seos alkaa vetistyä matalammassa kosteudessa kuin yksikään sen osista erikseen. Ilmiötä kutsutaan deliqueskenssipisteen alenemiseksi [1][2]. Käytännössä: moniaineinen jauhe alkaa imeä vettä olosuhteissa, joissa jokainen erillinen ainesosa olisi vielä täysin kuiva.

Tämä on hyödyllisin yksittäinen asia, joka ravintolisien säilytyksestä kannattaa tietää, ja juuri siksi "säilytä kuivassa" ei ole etiketin täytefraasi. Se on ehto, jonka varassa kaikki muu lepää.

Mikä huone on pahin, ja se on luultavasti juuri se, jota käytät

Kylpyhuoneen kaappi on perinteinen paikka tableteille ja samalla huonoin realistinen vaihtoehto: se on talon ainoa huone, joka täytetään tarkoituksella kuumalla vesihöyryllä joka päivä, ja kaappi on yleensä kiinnitetty seinään sinne, minne lämmin ilma kerääntyy.

Kenttäaineisto tukee yleiskuvaa. Tutkimuksessa, jossa kartoitettiin lämpötila ja kosteus 35 huoneessa eri kotitalouksissa ja tehtiin lisäksi kysely yli 1 000 kotitaloudelle, havaittiin, että 25 celsiusastetta ylittyi koko 24 tunnin jakson ajan kylpyhuoneissa, keittiöissä ja harvoin käytetyissä huoneissa ja että pysäköityjen autojen sisätiloissa ylittyi 70 astetta [3]. Yli kolmasosa osallistujista ei osannut kertoa oikeita säilytysolosuhteita kotona pitämilleen lääkkeille. Kaksi rehellistä varaumaa: tutkimus tehtiin Saudi-Arabiassa, joten absoluuttiset lämpötilat ovat korkeampia kuin pohjoiseurooppalaisessa kodissa, ja se koski lääkkeitä eikä ravintolisiä. Sen osoittama kaava, jonka mukaan kylpyhuoneet ja keittiöt ovat lämpimiä ja kosteita huoneita ja pysäköity auto on uuni, siirtyy silti mainiosti.

Suljettu laatikko, eteisen kaappi tai ikkunasta poispäin oleva makuuhuoneen hylly voittaa kylpyhuonekaapin lähes joka kerta. Se on ilmainen parannus.

Lämpö: mitä ala oikeasti testaa ja mitä se sinulle maksaa

Säilyvyystestauksella on virallinen viitestandardi. Kansainvälinen lääkealan ohjeisto ICH Q1A(R2) määrittää pitkäaikaissäilytyksen olosuhteiksi 25 celsiusastetta (plus miinus 2) ja 60 %:n suhteellisen kosteuden (plus miinus 5) sekä kiihdytetyn testauksen 40 asteessa ja 75 %:n suhteellisessa kosteudessa [4]. Sieltä ilmaus "huoneenlämmössä, kuivassa" on peräisin: se ei ole epämääräinen neuvo vaan suunnilleen ne olosuhteet, joissa säilyvyysaika on osoitettu.

Mitä sen ylittäminen maksaa? Vuonna 2022 Heliyon-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa jauhemaisia ravintovalmisteita säilytettiin kolmella tavalla: 25 asteessa ja 60 %:n kosteudessa jopa 24 kuukautta, 37 asteessa ja 75 %:n kosteudessa jopa 6 kuukautta sekä 60 asteessa jopa 10 vuorokautta [5]. A-vitamiini, E-vitamiini ja tiamiini vähenivät sitä mukaa kuin lämpötila tai aika kasvoi, ensimmäisen kertaluvun kinetiikan mukaisesti, kun taas C-vitamiini pysyi näissä valmisteissa vakaana. Vitamiinit säilyivät parhaiten 25 asteessa ja 60 %:n kosteudessa, ja mittasuhteiden vuoksi on tärkeää huomata, että myös rasitetut näytteet pysyivät lakisääteisten vähimmäistasojen yläpuolella.

Eli: lämpö on todellinen säädin, se vaikuttaa vähitellen, eikä muutama lämmin kesäviikko kaapissa tyhjennä purkkiasi. Auton kojelauta on eri keskustelu.

Valo: vain osa ainesosista välittää, mutta ne välittävät paljon

Valoherkkyys on ainesosakohtaista eikä yleistä. Valikoimassamme kaksi ainesosaperhettä on aidosti valolle herkkiä.

B12. Kaikki B12-vitamiinin muodot ovat valoherkkiä. UVA-altistuksessa liuoksessa biologisesti aktiiviset muodot metyylikobalamiini ja adenosyylikobalamiini muuttuvat hydroksokobalamiiniksi sekunneissa; hydroksokobalamiini on niistä vakain [6]. Lue tämä tarkasti: se kuvaa liuosta UVA-lampun alla, ei kapselia läpinäkymättömässä purkissa kaapin sisällä. Opetus ei ole se, että B12 olisi tuomittu, vaan se, ettei B12:lla ole mitään asiaa aurinkoiselle ikkunalaudalle.

Riboflaviini (B2), joka vetää C-vitamiinin mukanaan. Riboflaviini ei ainoastaan hajoa valossa, vaan toimii myös fotosensitoijana: valossa se kiihdyttää aktiivisesti vieressään olevan C-vitamiinin hapettumista, ja mitä enemmän riboflaviinia on, sitä nopeammin C-vitamiini häviää [7]. Jos käytät B-kompleksia ja jotain C-vitamiinia sisältävää tuotetta, molemmat voivat paremmin pimeässä.

Käytännön versio on yksinkertainen. Läpinäkymätön tai tumma pakkaus ja suljettu kaappi poistavat käytännössä koko tämän riskin. Vältettävä asia on ikkunasta tuleva auringonvalo, ei huonevalaistus.

Kivennäisaineet eivät vanhene samalla tavalla kuin vitamiinit

Tässä rehellinen kemia auttaa. Sinkki ja magnesium ovat alkuaineita. Sinkkipikolinaattikapselin sinkkiatomi ei voi hajota hyllylläsi; sille ei ole tarjolla reaktiota, joka lakkauttaisi sen olemasta sinkkiä. Sama pätee magnesiumkompleksin sisältämään alkuainemagnesiumiin.

Kivennäisainevalmisteessa voi muuttua kaikki muu kivennäisaineen ympärillä: orgaaninen kantaja-aine, johon kivennäisaine on sidottu, mahdollinen mukana oleva vitamiini (magnesiumtuotteemme sisältää myös C-vitamiinia, joka on se herkkä osa), kapselin kuori ja jauheen fysikaalinen olomuoto. Kosteus saa jauheet paakkuuntumaan ja kokkaroitumaan. Paakkuuntunut jauhe on yleensä imenyt vettä, mikä kertoo, että säilytys oli väärä ja että samassa seoksessa olleilla vitamiineilla on mennyt huonosti, mutta itse kivennäisainepitoisuus on yhä tallella.

Parasta ennen -päiväyksensä ohittanut kivennäisainevalmiste on siis hyvin harvoin "tyhjä". Kaksi vuotta kosteassa keittiössä säilytetty B-kompleksi tai runsaasti C-vitamiinia sisältävä seos on eri asia.

Öljyt ja nesteet ovat se aidosti hauras ryhmä

Kaikki nesteeseen liuennut tai siihen suspendoitu on reaktiivisempaa kuin sama aine kuivaan kiteeseen lukittuna, yksinkertaisesti siksi, että molekyylit pääsevät liikkumaan ja kohtaamaan.

D3-vitamiini havainnollistaa tätä hyvin. Pharmaceutics-lehdessä julkaistussa järjestelmällisessä säilyvyystutkimuksessa D3-vitamiinia testattiin vesipohjaisissa väliaineissa lämpötilan, valon, hapen, pH:n, pitoisuuden ja metalli-ionien suhteen [8]. Metalli-ionit ja happamat olosuhteet olivat tärkeimmät epävakauttavat tekijät, valo ja happi hajottivat sitä tavalla, joka ei noudattanut edes yksinkertaista ensimmäisen kertaluvun kinetiikkaa, ja laboratoriotulokset vastasivat sitä, mitä tekijät mittasivat kaupallisista nestemäisistä tuotteista. Tarkkuuden vuoksi soveltamisalasta: työ tehtiin vesipohjaisissa järjestelmissä, ja meidän D3- ja K2-tippamme on valmistettu MCT-öljyyn, joka on suojaavampi ympäristö. Suunta on silti sama. Sulje korkki kunnolla, pidä pullo poissa valosta, älä säilytä sitä lieden yläpuolella ja käytä se järkevän ajan kuluessa avaamisesta. Pakkauksessa lukee: säilytä viileässä ja kuivassa.

Jauheet ja poretabletit: kaksi sääntöä, joilla on oikeasti merkitystä

Älä koskaan laita märkää mittalusikkaa takaisin purkkiin. Kuiva kreatiinimonohydraattijauhe on vakaa aine. Vedessä oleva kreatiini ei ole. Poretablettivalmisteista tehtyjä kreatiiniliuoksia koskeneessa farmaseuttisessa tutkimuksessa noin 90 % kreatiinista hävisi 45 vuorokaudessa 25 asteessa ja noin 80 % samassa ajassa jopa jääkaappisäilytyksessä 4 asteessa, ja pH nousi säilytyksen kuluessa [9]. Tutkimuksessa käytettiin dikreatiinisitraattiporevalmistetta eikä tavallista monohydraattijauhetta, joten se ei suoraan mallinna shakerissasi olevaa kreatiinimonohydraattia. Se tekee periaatteesta kuitenkin hyvin konkreettisen: vesi käynnistää kellon. Sekoita, juo ja pidä kosteus poissa purkista.

Poretabletit aktivoituvat kosteudesta jo rakenteensa puolesta. Molekyylivetytablettimme toimivat vain siksi, että ne reagoivat kohdatessaan veden. Juuri siksi kostea ilma on niiden vihollinen: mikä tahansa kosteus, joka tavoittaa tabletin säilytyksen aikana, käynnistää saman reaktion etuajassa ja huomaamatta, ja lasiin lopulta pudottamasi tabletti on jo kuluttanut osan itsestään. Pidä putki suljettuna, sulje se heti, jätä kuivausainetulppa paikalleen äläkä siirrä tabletteja annostelijaan päiviä etukäteen.

Mitä "parasta ennen" tarkoittaa ravintolisässä juridisesti

EU-lainsäädäntö on tässä täsmällisempi kuin useimmat olettavat, ja täsmällisyydestä on hyötyä.

Asetus (EU) N:o 1169/2011 määrittelee vähimmäissäilyvyysajan päivämääräksi, johon asti elintarvike säilyttää erityisominaisuutensa asianmukaisesti säilytettynä [10]. Koko takuu on ehdollinen säilytyksen suhteen. Sama asetus tekee sekä päiväyksestä että mahdollisista erityisistä säilytysolosuhteista pakollisia pakkausmerkintätietoja [10]. Ja se vetää selvän rajan toisaalla: viimeinen käyttöajankohta korvaa vähimmäissäilyvyysajan vain mikrobiologisesti helposti pilaantuvissa elintarvikkeissa, ja tämän ajankohdan jälkeen elintarviketta pidetään turvallisuuden kannalta kelvottomana [10]. Ravintolisissä on parasta ennen -päiväys, ei viimeistä käyttöajankohtaa.

Seuraava on rehellistä eikä mukavaa. Kuukauden parasta ennen -päiväyksensä ohittanut ravintolisä ei ole vaarallinen, sitä ei vain enää taata sisältävän etiketin ilmoittamaa määrää. Kuinka paljon se on todella menettänyt, riippuu ainesosasta ja jälleen siitä, miten sen säilytit. Emme myy päiväyksen jälkeen emmekä kehottaisi rakentamaan saantiasi kaksi vuotta sitten vanhentuneen purkin varaan. Mutta ei kannata myöskään heittää pois lähes täyttä magnesiumpurkkia siksi, että pohjaan painetusta päiväyksestä on kulunut kaksi viikkoa.

Vielä yksi pakkausmerkintäsääntö kannattaa tietää: direktiivi 2002/46/EY edellyttää, että jokaisessa ravintolisässä on maininta siitä, että valmiste on säilytettävä pienten lasten ulottumattomissa [11]. Se koskee turvallisuutta eikä ole vapaaehtoinen. Jos haluat laajemman tarinan siitä, mitkä ravintolisän etiketin sanat on määritelty laissa ja mitkä ovat markkinointia, kirjoitimme siitä erillisen jutun: mitä ravintolisäetiketin sanat todella tarkoittavat EU-lainsäädännössä.

Mitä omissa pakkauksissamme lukee ja mitä rutiinia oikeasti suosittelisimme

Nämä ovat tuotteissamme tällä hetkellä painetut säilytysohjeet, poimittuina suoraan pakkauksista eikä keksittyinä tätä artikkelia varten:

• Sinkkipikolinaattikapselit 30 mg: säilytä suljettuna viileässä ja kuivassa, valolta suojattuna.
• Bioaktiivinen B-vitamiinikompleksi: säilytä viileässä ja kuivassa, valolta suojattuna.
• Kreatiinimonohydraattijauhe: säilytä viileässä ja kuivassa, suoralta auringonvalolta suojattuna.
• D3- ja K2-vitamiinitipat: säilytä viileässä ja kuivassa.
• Molekyylivetytabletit: säilytä huoneenlämmössä, auringonvalolta ja lämmöltä suojattuna.
• Shilajit-hartsi: säilytä viileässä ja kuivassa paikassa valolta suojattuna.
• FocusFuel-imeskelytabletit: säilytä viileässä ja kuivassa, suoralta auringonvalolta suojattuna.

Kuusi tapaa kattaa lähes kaiken:

1. Siirrä kaikki pois kylpyhuoneesta. Makuuhuoneen laatikko tai eteisen kaappi on parempi kuin mikään pesualtaan yläpuolinen lääkekaappi.
2. Sulje kansi kunnolla ja heti. Suurin osa kosteudesta pääsee sisään silloin, kun purkki on auki keittiön tasolla, ei muovin läpi.
3. Jätä kuivausainepussi purkkiin. Se on siellä pitämässä kosteuden sen pisteen alapuolella, jossa seos alkaa imeä vettä. Se ei ole pakkausjätettä.
4. Pidä poissa suorasta auringonvalosta. Ei poissa päivänvalosta, vaan poissa säteestä.
5. Älä säilytä lieden, vedenkeittimen, astianpesukoneen tai lämpöpatterin lähellä. Näissä paikoissa yhdistyvät molemmat rasitteet yhtä aikaa.
6. Älä koskaan palauta märkiä mittalusikoita, märkiä lusikoita tai märkiä sormia purkkiin.

Huomaa, mitä listalla ei ole: jääkaappisäilytys. Kuivalle ravintolisälle jääkaappi on yleensä huononnus, koska joka kerta kun otat purkin ulos, kylmään sisältöön tiivistyy kosteutta. Viileä ja kuiva voittaa kylmän.

Usein kysytyt kysymykset

Kannattaako ravintolisiä säilyttää jääkaapissa?

Kuivien kapseleiden, tablettien ja jauheiden kohdalla ei. Jääkaappi on kostea ympäristö, ja kylmän purkin vieminen lämpimään huoneeseen tiivistää sisältöön kosteutta, mikä on juuri se asia, jota yrität välttää. Viileä ja kuiva kaappi on parempi. Säilytä jääkaapissa vain, jos tietty tuote niin kehottaa.

Lakkaako ravintolisä toimimasta parasta ennen -päiväystä seuraavana päivänä?

Ei. EU-lainsäädännössä tuo päiväys on ajankohta, johon asti tuote säilyttää erityisominaisuutensa asianmukaisesti säilytettynä [10], ei turvallisuuden raja. Heikkeneminen on vähittäistä ja ainesosakohtaista: kivennäisaineet muuttuvat tuskin lainkaan, herkät vitamiinit menettävät enemmän. Kyse on laadusta, ja säilytystapa merkitsee enemmän kuin kuluneiden päivien määrä.

Jauheeni on paakkuuntunut kovaksi möykyksi. Onko se pilalla?

Paakkuuntuminen tarkoittaa, että se on imenyt kosteutta, joten säilytysolosuhteet olivat väärät. Puhtaan kivennäisaineen tai yhden ainesosan jauheen kohdalla vaikuttava pitoisuus on yhä tallella ja kyse on rakenneongelmasta. Vitamiinia sisältävässä seoksessa paakkuuntumista kannattaa pitää merkkinä siitä, että hauraat ainesosat ovat olleet rasituksessa, sillä deliqueskenssipisteen yläpuolella hajoaminen kiihtyy [1]. Jos se myös haisee tai näyttää erilaiselta, hävitä se.

Pitääkö silikageelipussi ja pumpuli säilyttää?

Säilytä kuivausainepussi: se on olemassa pitämässä kosteuden sen tason alapuolella, jossa jauhe tai seos alkaa vetää vettä itseensä. Pumpuli on vain estämässä tablettien kolinaa ja rikkoutumista kuljetuksessa, ja kun pakkaus on avattu, se voi pitää kosteutta sisältöä vasten, joten sen voi heittää pois.

Onko ikkunasta tuleva auringonvalo oikeasti ongelma?

Valoherkkien ainesosien kohdalla kyllä. B12-muodot muuttuvat nopeasti UVA-valossa liuoksessa [6], ja riboflaviini kiihdyttää valossa vieressään olevan C-vitamiinin tuhoutumista [7]. Tavallinen huonevalaistus läpinäkymättömän purkin ja suljetun kaapin läpi ei ole merkittävä riski. Ikkunalaudalla säteessä seisova purkki on.

Voinko pitää ravintolisiä treenikassissa tai autossa?

Satunnaisesti ja lyhyesti kyllä. Pysyvästi ei. Pysäköityjen autojen sisätiloista on mitattu yli 70 celsiusastetta [3], mikä on kaukana yli kiihdytetyn säilyvyystestauksen 40 asteen olosuhteiden [4]. Treenikassi lisää samaan ongelmaan hien ja kosteuden.

Yhteenveto

Säilytys ei tee ravintolisästä haitallista, mutta se ratkaisee, kuinka paljon maksamastasi on vielä purkissa silloin kun otat sen. Kosteus on tärkein vipu, ja se toimii tavallisessa huoneenlämmössä: seoksen deliqueskenssipisteen yläpuolella tiamiini ja C-vitamiini hajoavat selvästi [1], ja seokset ylittävät tuon pisteen matalammassa kosteudessa kuin yksittäiset ainesosat [1][2]. Lämpö on hitaampi ja anteeksiantavampi säädin, jonka ala on kalibroinut noin 25 asteen ja 60 %:n kosteuden ympärille [4]. Valolla on suuri merkitys lyhyelle listalle ainesosia, ennen kaikkea B12:lle ja riboflaviinille [6][7]. Kivennäisaineet eivät välitä juuri lainkaan.

Korjaus on siis melkein nolostuttavan halpa. Ota ravintolisät pois kylpyhuoneesta, sulje kannet, säilytä kuivausaine, pysy poissa auringonsäteestä äläkä koskaan laita mitään märkää takaisin purkkiin. Siinä on suurin osa tästä tieteestä sovellettuna.

Lähteet

1. Hiatt AN, Ferruzzi MG, Taylor LS ym. Impact of deliquescence on the chemical stability of vitamins B1, B6, and C in powder blends. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008.
2. Allan M, Mauer LJ. Comparison of methods for determining the deliquescence points of single crystalline ingredients and blends. Food Chemistry, 2016.
3. Alqurshi A. Household storage of pharmaceutical products: a call for utilising smart packaging solutions. Saudi Pharmaceutical Journal, 2020.
4. International Council for Harmonisation. ICH Q1A(R2): Stability testing of new drug substances and drug products. Pitkäaikaisolosuhde 25 celsiusastetta / 60 %:n suhteellinen kosteus; kiihdytetty olosuhde 40 celsiusastetta / 75 %:n suhteellinen kosteus.
5. Yang H, Xu L, Hou L ym. Stability of vitamin A, E, C and thiamine during storage of different powdered enteral formulas. Heliyon, 2022.
6. Juzeniene A, Nizauskaite Z. Photodegradation of cobalamins in aqueous solutions and in human blood. Journal of Photochemistry and Photobiology B, 2013.
7. Noreen A, Anwar Z, Ahsan Ejaz M ym. Riboflavin (vitamin B2) sensitized photooxidation of ascorbic acid (vitamin C): a kinetic study. Spectrochimica Acta Part A, 2024.
8. Temova Rakusa Z, Pislar M, Kristl A ym. Comprehensive stability study of vitamin D3 in aqueous solutions and liquid commercial products. Pharmaceutics, 2021.
9. Ganguly S, Jayappa S, Dash AK. Evaluation of the stability of creatine in solution prepared from effervescent creatine formulations. AAPS PharmSciTech, 2003.
10. Asetus (EU) N:o 1169/2011 elintarviketietojen antamisesta kuluttajille: artiklan 2(2)(r) määritelmä vähimmäissäilyvyysajasta, artiklan 9(1)(f) ja (g) pakollinen päiväys ja säilytysolosuhteet sekä artikla 24 viimeisestä käyttöajankohdasta. (Konsolidoitu teksti on julkaistu myös EUR-Lexissä, joka estää automaattisen pääsyn.)
11. Direktiivi 2002/46/EY ravintolisistä: artikla 6(3)(e), pakollinen maininta siitä, että valmiste on säilytettävä pienten lasten ulottumattomissa.

Tämä artikkeli on yleistä tietoa tuotteiden säilytyksestä, ei lääketieteellistä neuvontaa, eikä se esitä terveysväitteitä. Muualla tällä sivustolla käytetyt ravitsemusväitteet noudattavat asetusta (EU) N:o 432/2012.