Was belegt ein Analysenzertifikat wirklich?

Fast jede Marke für Nahrungsergänzung schreibt heute „laborgeprüft“ auf ihre Produkte. Nur die wenigsten zeigen den Test. Ein Analysenzertifikat ist das Dokument hinter dieser Formulierung, und sobald Sie wissen, auf welche acht Zeilen es ankommt, brauchen Sie etwa eine Minute, um ein echtes von einem dekorativen zu unterscheiden.

Die kurze Antwort

Ein Analysenzertifikat, meist als CoA abgekürzt, ist ein Laborbericht für genau eine Charge genau eines Produkts. Aussagekräftig ist es nur, wenn es die Charge benennt, von einem namentlich genannten Labor stammt, die verwendete Methode angibt und ein gemessenes Ergebnis neben der Spezifikation zeigt, gegen die geprüft wurde. Ein Zertifikat ohne Chargennummer ist kein Beleg für die Dose in Ihrer Hand. Auch ein „bestanden“ ist keine Reinheitsaussage: Es bedeutet, dass das Ergebnis unter einem gesetzlichen oder internen Höchstwert lag, nicht, dass nichts gefunden wurde. Die Angabe „laborgeprüft“ auf einem Etikett ist für sich genommen nicht überprüfbar, und genau deshalb ist sie so beliebt.

Was ein Analysenzertifikat tatsächlich ist

Ein CoA ist eine Momentaufnahme. Aus einer Produktionscharge wurde eine Probe gezogen, an ein Labor geschickt, auf eine festgelegte Liste von Parametern geprüft, und die Ergebnisse wurden festgehalten. Mehr steht nicht in dem Dokument. Es gilt nicht für die Charge des Vormonats, nicht für eine andere Geschmacksrichtung oder Packungsgröße, und es zertifiziert nicht die Marke als Unternehmen.

Drei Gruppen von Prüfungen stehen üblicherweise darauf:

• Identität und Gehalt. Ist die deklarierte Substanz tatsächlich enthalten, und zwar in der angegebenen Menge je Portion?
• Verunreinigungen. Schwermetalle wie Blei, Cadmium und Quecksilber, je nach Rohstoff auch Lösungsmittelrückstände, Pestizidrückstände oder Mykotoxine.
• Mikrobiologie. Gesamtkeimzahlen, Hefen und Schimmelpilze sowie einzelne Organismen wie Salmonella oder E. coli.

Ein Zertifikat, das nur eine der drei Gruppen zeigt, ist nicht falsch, aber unvollständig, und es sollte auch als unvollständig gelesen werden.

Die acht Zeilen, die darüber entscheiden, ob ein Zertifikat etwas bedeutet

1. Die Chargennummer

Das ist die Zeile, die das Papier mit dem Produkt verbindet. Suchen Sie den Chargencode auf Ihrer Dose oder Ihrem Beutel und prüfen Sie, ob er mit dem Zertifikat übereinstimmt. Trägt das Zertifikat überhaupt keine Chargennummer, lässt es sich mit nichts verknüpfen, was Sie besitzen. Rückverfolgbarkeit ist dabei auch keine freiwillige Geste: Artikel 18 der Verordnung (EC) Nr. 178/2002 verlangt von Lebensmittelunternehmen, Lebensmittel auf allen Stufen der Erzeugung, Verarbeitung und des Vertriebs zurückverfolgen zu können.

2. Das genaue Produkt und seine Form

„Magnesium“ ist keine Spezifikation. „Magnesiumbisglycinat-Pulver“ schon. Das Zertifikat sollte das Material mit derselben Genauigkeit benennen wie das Etikett, denn die zulässigen chemischen Formen sind selbst reguliert: Die Richtlinie 2002/46/EC erlaubt nur die in ihren Anhängen aufgeführten Vitamine und Mineralstoffe, in den dort genannten Formen, und die Reinheitskriterien für diese Formen sind auf EU-Ebene festgelegt. Diesen Unterschied haben wir ausführlich in unserem Beitrag darüber beleuchtet, welche Wörter auf einem Etikett rechtlich definiert sind.

3. Das Datum der Analyse

Ein Zertifikat von vor drei Jahren beschreibt eine Charge, die längst aufgebraucht sein dürfte. Das Analysendatum sollte nah am Herstellungsdatum der Charge liegen, die Sie gekauft haben.

4. Das Labor, mit Namen

Ein Bericht ohne Laborname, ohne Anschrift und ohne Unterschrift ist ein Prospekt. Ein hauseigenes Labor ist nicht automatisch ein Problem, viele gute Hersteller betreiben eines, aber „im eigenen Haus geprüft“ und „von einem unabhängigen Labor geprüft“ sind zwei verschiedene Aussagen und sollten nicht verwischt werden.

5. Die Akkreditierung und ihr Geltungsbereich

Der maßgebliche Standard ist ISO/IEC 17025, die internationale Norm für die Kompetenz von Prüf- und Kalibrierlaboratorien. Erteilt wird die Akkreditierung von einer nationalen Akkreditierungsstelle, und sie gilt für einen definierten Geltungsbereich: bestimmte Methoden, bestimmte Matrices, bestimmte Elemente. Ein Labor kann für Schwermetalle in Wasser akkreditiert sein und für Schwermetalle in einer Kapselmischung nicht. Die nützliche Frage lautet deshalb nicht „sind Sie akkreditiert“, sondern „liegt diese Prüfung innerhalb Ihres akkreditierten Geltungsbereichs“.

6. Die Methode

Ernsthafte Zertifikate benennen das Verfahren. Schwermetalle werden typischerweise mit ICP-MS gemessen, der Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma, also mit dem Verfahren, das auch in den unten zitierten Untersuchungen verwendet wurde. Vitamine werden häufig per HPLC bestimmt. Bleibt die Methodenspalte leer, kann niemand beurteilen, ob die Zahl glaubwürdig ist.

7. Spezifikation gegenüber Ergebnis

Das sind zwei verschiedene Spalten, und sie werden häufig verwechselt. Die Spezifikation ist der Grenzwert, gegen den geprüft wurde. Das Ergebnis ist das, was das Gerät gemessen hat. Ein Zertifikat, das nur Spezifikationen abdruckt und keine Messwerte, ist eine Wunschliste. Wenn Sie eine ordentliche Tabelle mit Grenzwerten sehen und daneben keine Zahlen, dann ist genau das der ganze Befund.

8. Einheiten und die Nachweisgrenze

Milligramm pro Kilogramm und Mikrogramm pro Kilogramm unterscheiden sich um den Faktor tausend, und wer sie verwechselt, macht aus einer beruhigenden Zahl eine alarmierende. Feiner noch: „nicht nachweisbar“ ist nicht dasselbe wie null. Es bedeutet, dass die Substanz an diesem Tag unter der Nachweisgrenze dieser Methode lag. Ein gutes Zertifikat druckt die Nachweisgrenze oder die Bestimmungsgrenze neben das Ergebnis, damit „nicht nachweisbar“ eine Größenordnung bekommt.

Was das Recht bereits verlangt und was nicht

Prüfungen finden nicht im luftleeren Raum statt. Höchstgehalte für Blei, Cadmium und Quecksilber in Nahrungsergänzungsmitteln gibt es im EU-Recht seit Juli 2009, und heute stehen die verbindlichen EU-weiten Vorgaben in der Verordnung (EU) 2023/915 der Kommission über Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln, die die Verordnung (EC) Nr. 1881/2006 abgelöst hat. Das deutsche Bundesministerium für Umwelt und Verbraucherschutz und die irische Lebensmittelbehörde beschreiben diesen Rahmen beide in klaren Worten.

Daraus folgen zwei Dinge, und sie wiegen schwerer als die Zahlen selbst.

Erstens gelten die Höchstgehalte für das verzehrfertige Nahrungsergänzungsmittel, nicht für jeden einzelnen Rohstoff, und der genaue Wert hängt von der Produktkategorie ab. Ein Präparat, das überwiegend auf getrockneten Algen oder auf Mineralstoffen beruht, wird also nicht am selben Wert gemessen wie eine Kapsel mit einem gereinigten Vitamin. Wer den aktuellen Wert für eine bestimmte Kategorie sucht, liest ihn in Anhang I der Verordnung nach, statt einer runden Zahl aus einem Blogbeitrag zu vertrauen, auch aus diesem.

Zweitens ist ein konformes Ergebnis eine gesetzliche Obergrenze und kein Versprechen der Abwesenheit. Alles, was im Boden wächst, trägt Spuren von Metallen. Ein Zertifikat mit einem messbaren, aber niedrigen Bleiwert ist ein normales Dokument und kein Skandal.

Was Prüfungen tatsächlich aufdecken

All das gibt es aus einem Grund: Die Fehlerbilder sind real und dokumentiert.

Nicht deklarierte Arzneistoffe. Eine Auswertung der Warnungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration aus den Jahren 2007 bis 2016 identifizierte 776 verfälschte Nahrungsergänzungsmittel von 146 Unternehmen. Die meisten wurden zur Steigerung der sexuellen Leistungsfähigkeit (45,5 %), zur Gewichtsabnahme (40,9 %) oder zum Muskelaufbau (11,9 %) beworben, und die häufigsten verborgenen Inhaltsstoffe waren Sildenafil, Sibutramin und synthetische Steroide (Tucker und Kollegen, 2018). Eine gesonderte Auswertung fand verbotene Arzneistoffe noch in Präparaten, die nach dem Rückruf dieser Produkte gekauft worden waren (Cohen und Kollegen, 2014).

Mengen, die nicht zum Etikett passen. In einer Analyse von Melatonin-Fruchtgummis aus dem US-Handel wurden 2023 insgesamt 25 Produkte geprüft. 22 der 25, also 88 %, waren falsch ausgezeichnet, und nur 3 enthielten eine Menge innerhalb von 10 % der Deklaration. Das gemessene Melatonin reichte von 74 % bis 347 % des Etikettenwerts. Ein Produkt enthielt überhaupt kein nachweisbares Melatonin, dafür aber 31,3 mg Cannabidiol (Cohen und Kollegen, 2023).

Beachten Sie, was diese beiden Fehlerbilder gemeinsam haben. Sie häufen sich in Kategorien, die auf spektakulären Versprechen aufbauen. Das ist für sich genommen ein nützlicher Filter, und er passt zu den Fragen, die wir in unserem Leitfaden dazu aufgestellt haben, wie man eine schwache Studie hinter einer Produktaussage erkennt.

Wie die Schwermetallwerte üblicherweise aussehen

Berichte über Verunreinigungen kommen meist in zwei Varianten: nichts zu sehen oder Panik. Die gemessene Fachliteratur liegt dazwischen, und es lohnt sich, sie genau zu lesen.

Eine Studie von 2023 bestimmte Arsen, Cadmium, Quecksilber und Blei per ICP-MS in Multivitamin- und Multimineralprodukten für Kinder auf dem jordanischen Markt. Die mittleren Konzentrationen lagen bei 32,4 Mikrogramm pro Kilogramm für Arsen, 58,2 für Cadmium, 42,2 für Quecksilber und 231 für Blei, wobei Blei von 8,6 bis 541 Mikrogramm pro Kilogramm reichte. Die geschätzte tägliche Aufnahme über diese Produkte lag durchweg unter den tolerierbaren Aufnahmemengen, und die berechneten Gefährdungsindizes lagen unter 1 (Ababneh, 2023).

Eine Studie von 2026 untersuchte 30 Sport-Proteinpräparate auf dem chinesischen Markt. Jede Probe enthielt mindestens eines der gesuchten Metalle. Produkte pflanzlichen Ursprungs trugen im Mittel mehr Blei (0,18 mg/kg) und Cadmium (0,05 mg/kg) als Produkte auf Milchbasis (0,06 und 0,01 mg/kg). Ein Produkt mit Braunreis und Kakaogeschmack fiel mit 0,60 mg/kg Blei heraus. Der modellierte Gefährdungsindex lag bei 0,45 bei 30 g pro Tag und bei 0,90 bei 90 g pro Tag, mit einem 95. Perzentil von 1,28 bei starkem Konsum (Chen und Kollegen, 2026).

Daraus ergeben sich drei ehrliche Lesarten. Spuren sind normal und meist klein. Den Unterschied macht der Rohstoff, nicht die Markengeschichte: Zutaten pflanzlichen und mineralischen Ursprungs tragen mehr als solche auf Milchbasis, weshalb Aufreinigung und Prüfung gerade bei einem natürlichen Harz so wichtig sind, wie wir in unserem Artikel darüber erklärt haben, was Shilajit und Fulvosäure eigentlich sind. Und die Dosis skaliert die Aufnahme: Die Risikowerte steigen mit den Gramm pro Tag, weshalb ein Messlöffel von 30 g mehr Aufmerksamkeit verdient als eine Kapselportion von 1 g.

Zertifikate, die Ihr Vertrauen senken sollten

• Keine Chargennummer. Die mit Abstand häufigste Schwäche. Es lässt sich nicht mit Ihrem Produkt verknüpfen.
• Nur Spezifikationen. Eine Tabelle mit Grenzwerten ohne gemessene Ergebnisse.
• Ein Bild ohne Laborname. Das Foto eines Stempels ist kein Bericht.
• Ein Rohstoffzertifikat, das als Zertifikat für das Fertigprodukt auftritt. Das Dokument eines Zutatenlieferanten sagt nichts darüber aus, was beim Mischen, Verkapseln und Abpacken geschehen ist.
• „Erfüllt alle geltenden Standards“. Welche Standards, wie gemessen, bei welchem Wert?
• Akkreditierungslogos ohne Geltungsbereich. Ein Logo belegt nicht, dass genau diese Prüfung im akkreditierten Geltungsbereich lag.
• Ein altes Datum auf einer aktuellen Charge. Liegt die Analyse vor dem Produktionslauf, gehört sie zu einer anderen Charge.

Wie Sie eines anfordern und was Sie erwarten können

Schreiben Sie die Marke mit der Chargennummer von Ihrer Packung an und bitten Sie um das Analysenzertifikat für diese Charge, mit genanntem Labor und angegebenen Methoden. Drei Antworten sind üblich. Manche Marken schicken es. Manche schicken eine geschwärzte Fassung, meist weil das Zertifikat den Lohnhersteller preisgibt, was ein kaufmännischer und kein sicherheitsrelevanter Grund ist. Manche antworten nicht, und auch das ist eine Information.

Eine Anmerkung noch zur Lagerung, denn das ist der Teil, den ein Zertifikat nicht abdecken kann. Ein Prüfergebnis beschreibt das Produkt so, wie es die Fabrik verlassen hat. Was danach in einem warmen Badezimmer passiert, ist eine andere Frage, die wir gesondert behandelt haben in verdirbt die Lagerung Ihre Nahrungsergänzung.

Wie das auf uns zutrifft

Dieser Test ist nur dann veröffentlichenswert, wenn er standhält, sobald man ihn auf unsere eigenen Etiketten richtet. Auf unseren Produktseiten stehen die Formulierungen „In Deutschland laborgeprüft“ und „Unabhängig laborgeprüft“. Nach dem oben beschriebenen Maßstab sind diese Formulierungen ein Versprechen von uns und keine für Sie überprüfbare Tatsache, denn wir veröffentlichen derzeit keine chargenbezogenen Zertifikate auf der Website.

Was wir veröffentlichen, ist der Teil, den das Recht überprüfbar macht: die genaue Form jedes Nährstoffs, die Menge je Tagesportion und den Prozentsatz des Nährstoffbezugswerts, auf Seiten wie unserem Magnesiumkomplex, unseren Zinkpicolinat-Kapseln und unserem gereinigten Shilajit-Harz. Wenn Sie das Zertifikat für die Charge möchten, die Sie erhalten haben, schreiben Sie uns mit der Chargennummer und fragen Sie danach. Diesen Artikel auch auf uns selbst anzuwenden, ist der Sinn der Sache.

Häufig gestellte Fragen

Ist ein Analysenzertifikat für Nahrungsergänzungsmittel in der EU gesetzlich vorgeschrieben?

Ein Zertifikat muss Verbraucherinnen und Verbrauchern nicht ausgehändigt werden. Das Recht verlangt, dass das Produkt konform ist: Nach der Richtlinie 2002/46/EC dürfen nur zugelassene Nährstoffformen verwendet werden, Kontaminanten müssen innerhalb der Höchstgehalte der Verordnung (EU) 2023/915 bleiben, und die Charge muss nach Artikel 18 der Verordnung (EC) Nr. 178/2002 rückverfolgbar sein. Ein Zertifikat ist der übliche Weg, auf dem ein Unternehmen belegt, dass es das geprüft hat.

Bedeutet „nicht nachweisbar“, dass nichts davon im Produkt ist?

Nein. Es bedeutet, dass die Menge unter der Nachweisgrenze der verwendeten Methode lag. Ein gutes Zertifikat druckt diese Grenze neben das Ergebnis, damit Sie sehen, wie klein dieses Nichts tatsächlich ist.

Was belegt eine Akkreditierung nach ISO/IEC 17025?

Sie ist die internationale Norm für die Kompetenz von Prüf- und Kalibrierlaboratorien und wird von einer nationalen Akkreditierungsstelle für einen definierten Geltungsbereich aus Methoden und Materialien erteilt. Sie besagt, dass das Labor für die Prüfungen innerhalb dieses Geltungsbereichs kompetent ist. Sie besagt nicht, dass das Produkt gut ist, und sie deckt nicht automatisch jede Prüfung ab, die das Labor anbietet.

Mein Zertifikat weist eine geringe Menge Blei aus. Sollte ich beunruhigt sein?

Eine messbare Spur ist in allem normal, was aus Boden oder Mineralien stammt, weshalb das Recht Höchstgehalte festlegt, statt null zu verlangen. Die nützliche Gegenüberstellung ist das gemessene Ergebnis gegenüber dem Höchstgehalt für diese Kategorie und die Menge, die Sie tatsächlich pro Tag zu sich nehmen. Liegt ein Ergebnis auf oder über dem gesetzlichen Höchstwert, fragen Sie direkt bei der Marke nach.

Ist ein Ergebnis aus dem hauseigenen Labor wertlos?

Nein, aber es beantwortet eine engere Frage. Prüfungen im eigenen Haus gehören zur guten Herstellungspraxis. Eine unabhängige Prüfung beseitigt den Interessenkonflikt. Der Unterschied wird erst dann wichtig, wenn eine Marke beides verwischt, lesen Sie also nach, welches von beiden das Zertifikat beschreibt.

Welche Nahrungsergänzungsmittel verdienen die größte Aufmerksamkeit?

Zwei Gruppen stechen in der veröffentlichten Literatur hervor: Produkte, die mit spektakulären Versprechen verkauft werden, in denen sich nicht deklarierte Arzneistoffe häufen, und Produkte, von denen täglich große Mengen pflanzlichen oder mineralischen Materials eingenommen werden, bei denen Spurenverunreinigungen mit der Portionsgröße mitwachsen.

Das Fazit

„Laborgeprüft“ ist eine Behauptung. Ein Analysenzertifikat ist ein Beleg, aber nur dann, wenn es die Charge, das Labor, die Methode, die Spezifikation und das gemessene Ergebnis benennt, mit sichtbaren Einheiten und einer sichtbaren Nachweisgrenze. Lesen Sie diese acht Zeilen, und das meiste Marketing löst sich auf. Fordern Sie das Zertifikat an, das zu Ihrer Chargennummer passt, vergleichen Sie das Ergebnis mit dem Grenzwert statt mit null, und werten Sie die Bereitschaft einer Marke zu antworten als Teil der Antwort.

Quellen

1. Commission Regulation (EU) 2023/915 of 25 April 2023 on maximum levels for certain contaminants in food and repealing Regulation (EC) No 1881/2006. Europäische Kommission, 2023.
2. Lead, Cadmium, Mercury: Heavy Metals. Bundesministerium für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit.
3. Metals: regulatory information on contaminants in food. Food Safety Authority of Ireland.
4. Directive 2002/46/EC on food supplements, Article 4: permitted vitamins and minerals, permitted forms and purity criteria. Europäisches Parlament und Rat, 2002.
5. Regulation (EC) No 178/2002, Article 18: traceability. Europäisches Parlament und Rat, 2002.
6. ISO/IEC 17025, General requirements for the competence of testing and calibration laboratories: joint ISO, ILAC and IAF communiqué. International Laboratory Accreditation Cooperation.
7. Tucker J, Fischer T, Upjohn L, Mazzera D, Kumar M. Unapproved pharmaceutical ingredients included in dietary supplements associated with US Food and Drug Administration warnings. JAMA Network Open, 2018.
8. Cohen PA, Maller G, DeSouza R, Neal-Kababick J. Presence of banned drugs in dietary supplements following FDA recalls. JAMA, 2014.
9. Cohen PA, Avula B, Wang YH, Katragunta K, Khan I. Quantity of melatonin and CBD in melatonin gummies sold in the US. JAMA, 2023.
10. Ababneh FA. Toxic elements in children's multivitamin-multimineral supplements and the health risks they pose. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2023.
11. Chen M, Dong R, Lai W. Heavy metal and microplastic exposure from sports protein supplements: integrated health risk modeling and scenario analysis. Environmental Research, 2026.

Anmerkung zu den Quellen 4 und 5: EUR-Lex blockiert den automatisierten Abruf, deshalb sind diese beiden EU-Rechtsakte über die Spiegelung des Textes auf legislation.gov.uk verlinkt. Die EU-Rechtsakte selbst sind vollständig benannt.