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Quali nutrienti si assorbono peggio con l'età?

L'invecchiamento cambia un elenco breve e preciso: la vitamina B12 legata agli alimenti, il calcio, la vitamina D prodotta dalla pelle, lo zinco e la quantità di proteine che serve in un singolo pasto. Ecco le prove per ciascuno, e le parti che cambiano molto meno di quanto si dica.

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